بازآفرینی یک فضای اجارهای با بودجه متوسط
- خدمات ارائهشده: طراحی معماری، تهیه نقشههای اجرایی و ساخت پروژه
معرفی پروژه
طراحی برای ملک اجارهای؛ هزینه کردن هوشمندانه
این پروژه مربوط به طراحی داخلی و اجرای یک رستوران در مشهد است که در سال 1394 توسط استودیو معماری پریشاد طراحی و اجرا شد.
ملک، استیجاری بود و همین موضوع از ابتدا یکی از عوامل مهم در تصمیمگیریهای طراحی محسوب میشد. کارفرما به دنبال فضایی شیک، متفاوت و بهروز بود، اما نمیخواست هزینه زیادی برای ملکی که مالک آن نبود صرف شود.
بنابراین رویکرد طراحی بر این اساس شکل گرفت که با بودجهای متوسط، بیشترین تأثیر بصری و عملکردی ایجاد شود.
در کنار این موضوع، یکی از ویژگیهای اصلی پلان، وجود پلهای بود که به سمت پشتبام میرفت و دقیقاً روبهروی ورودی قرار داشت. کارفرما میخواست این پله صرفاً یک مسیر دسترسی نباشد و ظاهر آن نیز با کیفیت کلی رستوران هماهنگ شود.
به همین دلیل، به جای تلاش برای حذف یا پنهان کردن این عنصر، پله به بخشی از طراحی داخلی تبدیل شد.
چالشها و راهکارهای طراحی
01 ـ طراحی پله در مقابل ورودی
چالش: پله دسترسی به پشتبام دقیقاً در مقابل ورودی قرار داشت و به دلیل موقعیت آن، اولین عناصر قابل مشاهده هنگام ورود به رستوران بود.
راهکار: پله با توجه به جایگاهش در مسیر دید ورودی طراحی شد تا ظاهر آن با فضای رستوران هماهنگ باشد و بخشی از طراحی داخلی به حساب بیاید.
نتیجه: مسیر دسترسی به پشتبام، از یک عنصر صرفاً عملکردی به یکی از عناصر قابل توجه فضای ورودی تبدیل شد.
02 ـ طراحی کانتر و فضای پذیرش
چالش: رستوران به فضایی مشخص برای کانتر و پذیرش نیاز داشت؛ فضایی که هم عملکرد مورد نیاز مجموعه را تأمین کند و هم در نگاه اول، بخشی از هویت رستوران باشد.
راهکار: کانتر و فضای پذیرش در ارتباط با ورودی و مسیر حرکت مراجعان جانمایی و طراحی شد تا ورود، پذیرش و حرکت در فضای رستوران خوانایی بیشتری داشته باشد.
نتیجه: فضای ورودی ساختار مشخصتری پیدا کرد و کانتر به عنوان یکی از عناصر اصلی فضای رستوران تعریف شد.
03 ـ اصلاح نورپردازی؛ تغییر کیفیت فضا بدون افزایش هزینه
چالش: نورپردازی موجود نمیتوانست کیفیت فضایی مورد نظر را ایجاد کند و نیاز بود محیط از نظر بصری جذابتر و گرمتر شود.
راهکار: سیستم و نحوه توزیع نور مورد بازنگری قرار گرفت و نورپردازی متناسب با نقاط مختلف رستوران اصلاح شد.
تلاش شد نور فقط برای روشن کردن فضا استفاده نشود؛ بلکه در تعریف محدودهها، تأکید بر عناصر طراحی و ایجاد حالوهوای مناسب برای حضور مشتریان نیز نقش داشته باشد.
نتیجه: کیفیت بصری فضا ارتقا پیدا کرد و محیط، شخصیت و عمق بیشتری پیدا کرد.
04 ـ چیدمان مبلمان با تمرکز بر عملکرد
چالش: چیدمان مبلمان باید هم ظرفیت مناسبی برای نشستن ایجاد میکرد و هم مسیرهای رفتوآمد را مختل نمیکرد.
راهکار: مبلمان با توجه به ابعاد فضا، مسیرهای حرکتی، ورودی و ارتباط بخشهای مختلف جانمایی شد.
هدف این بود که بین ظرفیت، راحتی و کیفیت بصری تعادل ایجاد شود.
نتیجه: فضای نشستن منظمتر شد و ارتباط بین بخشهای مختلف رستوران خوانایی بیشتری پیدا کرد.
نتیجه: رستوران با هزینهای کنترلشده، ظاهری شیک و متناسب با زبان طراحی روز سال ۱۳۹۵ پیدا کرد.
قرار نبود برای ایجاد یک فضای متفاوت، هزینههای سنگین و تغییرات غیرضروری انجام شود. بنابراین تمرکز روی بخشهایی قرار گرفت که میتوانستند با هزینه منطقی، بیشترین اثر را بر تجربه مشتری داشته باشند.
ورودی، پله، کانتر پذیرش، نورپردازی و چیدمان از جمله مهمترین نقاطی بودند که در طراحی مورد توجه قرار گرفتند.
این رویکرد باعث شد هزینهها کنترل شوند، بدون اینکه نتیجه نهایی معمولی یا کماثر باشد.
این پروژه در سال 1394 طراحی و اجرا شد و زبان طراحی آن نیز متناسب با فضای معماری و دکوراسیون رستورانها در همان دوره شکل گرفت.
هدف، ایجاد فضایی نبود که صرفاً با استفاده از عناصر پرزرقوبرق متفاوت به نظر برسد. تلاش شد ترکیب فرم، نور، رنگ، متریال و مبلمان، تصویری منسجم و قابل تشخیص برای رستوران ایجاد کند.
به همین دلیل، حتی عناصری مانند پله و کانتر که در ابتدا صرفاً نیازهای عملکردی پروژه بودند، در ترکیب کلی طراحی نقش گرفتند.
طراحی و اجرای این رستوران نمونهای از پروژههایی بود که در آن محدودیت بودجه، مانع شکلگیری یک فضای متفاوت نشد.
پلهای که در مقابل ورودی قرار داشت، به جای یک عنصر مزاحم به بخشی از طراحی تبدیل شد. کانتر و پذیرش ساختار مشخصتری پیدا کردند، نورپردازی اصلاح شد و چیدمان مبلمان با توجه به عملکرد و مسیرهای حرکتی بازطراحی شد.
در تمام این تصمیمها، بودجه متوسط و استیجاری بودن ملک به عنوان بخشی از واقعیت پروژه در نظر گرفته شد.
نتیجه، فضایی شیک، بهروز و متفاوت بود که با هزینهای کنترلشده و متناسب با شرایط ملک، توانست تجربهای متفاوت برای مراجعهکنندگان ایجاد کند.
وقتی محدودیتهای پروژه از ابتدا شناخته شوند، میتوان بودجه را به جای پخش کردن در تمام فضا، روی نقاطی متمرکز کرد که بیشترین تأثیر را دارند.
در این پروژه، هدف همین بود:
یک رستوران شیک و متفاوت، با بودجهای منطقی و متناسب با یک ملک اجارهای.
طراحی و اجرای دقیق؛ هزینهکرد هوشمندانه؛ فضایی که برای زمان خودش متفاوت بود.
با ما در ارتباط باشید
اگر در مرحله بررسی، طراحی یا بازسازی هستید، ما کنار شما هستیم تا بهترین مسیر تصمیمگیری و اجرای پروژه را مشخص کنیم.
